La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina
Metadata
Show full item recordAuthor
Buschini, J.
Date
2016-01-01Abstract
El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940.