Autor
Martínez-Carpintero, A. D.
Resumen
El presente documento presenta actividades en la producción y conservación de alimentos pretende apoyar a los docentes para desarrollar uno de los propósitos fundamentales de la asignatura de Tecnología el cual promueve un cambio de estudio considerando las técnicas, los procesos de cambio, así como la gestión e innovación y su relación con la sociedad y la naturaleza, además, es un instrumento de participación social en el uso, creación y mejora de los productos técnicos en la producción de alimentos.