How sugar affects the brain

Abstract

Video animado y subtitulado en español, narrado por la educadora Nicole Avena, enfocado en los efectos del consumo de azúcar y el proceso de su absorción, a partir de que algún alimento azucarado ingresa a nuestro organismo. El video presenta detalladamente el reconocimiento del azúcar en las zonas gustativas de la lengua, su efecto en el cerebro y en otros órganos asociados al proceso de digestión como el intestino y el páncreas. También se abarcan brevemente los monosacáridos y otras variedades de moléculas de azúcar presentes en los alimentos (glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa lactosa, dextrosa y almidón, etc), con el objetivo de demostrar lo que provoca el consumo regular y excesivo de azúcar, para reflexionar sobre la cantidad de dulces o postres que consumimos a diario y sobre la importancia de una dieta balanceada.