¿Quieres que los niños aprendan bien? aliméntalos bien

Abstract

En esta ponencia, presentada por el experto en políticas alimentarias del Gobierno de los EE.UU. Sam Kass, el objetivo es señalar la importancia que tiene la alimentación en del desarrollo integral de los estudiantes. En su contenido se mencionan estrategias para apoyar a los miles de estudiantes de educación elemental, que carecen comida suficiente o llevan una deficiente alimentación, con el fin de evitar que siga afectando su desempeño académico; además reitera el beneficio que los programas de mejora nutricional aplicados en su país, han alcanzado en las cafeterías escolares y especialmente en zonas con un alto índice de pobreza. Por último, cuestiona como pueden asumir las escuelas un papel en la calidad de vida de los alumnos para tener un mejor desarrollo físico, psicológico e intelectual.